Le blog de Mika

27 juillet 2009

Comment réchauffer son bento au boulot

Il ne s'agit pas aujourd'hui de photo de mon bento, mais l'article est en rapport direct avec les bentos.
Le problème lorsqu'on emmène des bentos pour le midi au boulot, c'est qu'on a pas toujours des micro-ondes et donc il faut manger froid.
J'avais déjà vu sur internet un lunch bag pour bento vendu au Japon, mais il n'était pas vendu hors du Japon. Je voulais absolument en trouver un pour ma femme manger ses bento chauds au bureau, vu qu'elle aime bien emmener ses bento box.
J'ai réussi à le trouver sur ce site pour un prix très intéressant: 33 dollar US ( dont 3 dollars de frais de port).

Voici sa photo:
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COmme vous pouvez le voir sur cette photo, pour la somme de 30 dollars, vous avez un sac chauffant (par usb ou secteur), il peut chauffer jusqu'à 50 °C, ainsi qu'une boîte bento ( la partie bleue est un petit container amovible).
Les dimensions du sac sont : 146 x 204 x 92mm, les dimensions de la bento box : 194 x 138 x 72mm.
La boite ne doit pas être super étanche mais elle est résistante.
Ma femme a essayé ce midi. En usb ça n'a pas chauffé, mais il faut être sûr d'avoir des ports USB 2  avec une bonne puissance derrière!
par contre directement sur le secteur elle a eu un plat tiède en 15 minutes (c'était des petites pommes de terre entières, ça aide pas!)
Par contre pour l'utiliser sur le secteur, vu qu'il vient d'asie, il faut un adaptateur pour les prises européennes, par exemple comme sur l'image ci-dessous : 1.4 euros sur ebay!
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Petit mot de fin à toutes les bento blogueuses : A vous les bento froid ou chaud à présent!

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26 juillet 2009

Mes petits bento

Aujourd'hui livre sur les bentos : Mes petits bento
mespetitsbento
Il a déjà été plusieurs fois présenté, notamment par Mook, ici (http://frenchbento.canalblog.com/archives/2009/06/16/index.html) Mais je voulais donné aussi mon point de vue.

Tout d'abord quelques infos sur l'auteur.
Lauré kié est née à Tokyo, d'une mère japonaise et d'un père français. Elle a donc toujours vécu avec une connaissance de la cuisine japonaise et de la cuisine française (provençale et méditérannéenne notamment, son père étant originaire de cette région de la France).

Ce livre ne se contente pas d'être un ouvrage de recettes de bento, il s'agit d'un ouvrage sur les bento.
En effet l'auteur nous parle des décorations, des ustensiles, des recettes de bases (riz, dashi, vinaigrette gélifiée à l'agar agar).
Ce principe de vinaigrette gélifiée est superbe je trouve car il n'est pas évident de trouver des pots bien étanches et assez petits pour emmener la vinaigrette. (Quelqu'un l'a t il déjà essayé? Mook?)
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Les recettes présentées dans ce livre sont un mélange japon-france. On trouvera donc des yakitori, mais aussi des sandwichs et des recettes de pâtes. (A vous de les découvrir).

Je vous disais que c'était plus qu'un livre de recettes, voici pourquoi.
Bien que le livre comporte des recettes pour les bentos (ce n'est pas le premier à le faire), l'auteur nous apporte plus que cela, car chaque page de bento, comporte ou renvoit à des recettes, mais surtout il y a une petite représentation schématique du bento (avec des numéros renvoyant aux recettes correspondantes) afin de permettre de créer un joli bento complet (avec plat, fruit).
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Ce livre est vraiment très bien et pas cher (7.9 euros)

Sur le site de l'auteur vous pourrez découvrir son autre ouvrage et sur ce lien (http://www.laurekie.com), certains des blogs parlant du livre (http://www.laurekie.com/cuisine/?p=269), Bravo Mook!

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25 juillet 2009

Aujourd'hui je cuisine japonais par Harumi Kurihara

Le livre dont je vais vous parler aujourd'hui, je ne l'ai pas découvert par internet, c'est Mayumi, ma correspondante japonaise, qui me l'a conseillé (l'auteur est très célèbre là-bas).
Comme pour le livre de Kaori Endo les recettes sont assez simples et s'inscrivent dans la cuisine familiale de tous les jours.
Les recettes parus dans ce livre ont d'abord été publiées dans la revue de cuisine de l'auteur.
Dans la préface, elle nous signale que pour elle le plus important est d'essayer de conserver la saisonnalité des recettes (afin d'utiliser des produits frais) et de veiller à une bonne présentation des plats, ensuite libre à nous d'adapter les recettes à notre "sauce".

livre_aujourdhuijecuisinejaponaisLe livre est divisé en plusieurs sections:
Amuse-gueules et entrées
Soupes, nouilles
Riz
Tofu
Poissons et fruits de mer
Poulet et oeuf
Boeuf et porc
Shushi
Legumes
Dessert et boissons

Afin que l'on puisse réussir au mieux les recettes, certains ingrédients sont donnés avec des variantes afin qu'on puisse les réaliser même si on ne trouve pas les ingrédients japonais. Dans la recette ci-dessous il s'agit par exemple des champignons.
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Avant chaque recette, Harumi intégre un petit commentaire lié à la recette.
Ses commentaires permettent d'en apprendre un peu plus sur la manière de manger des japonais. (oeuf, riz et poissons au petit déj par exemple avec bien sûr une soupe miso)
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Et une recette que j'ai retrouvé dans ce livre et que m'avait envoyé Mitsu après avoir vu mon blog, la recette de l'okonomiyaki d'Hrioshima. Sa particularitéest d'intégrer des pâtes.
Il faut savoir que chaque région a sa recette de l'okonomiyaki.
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Je vous laisse découvrir l'intégralité de la recette sur le livre (30 euros).
Je sais ça fait un peu cher mais je vous le recommande vivement, il est très intéressant.

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21 juillet 2009

Colis

Je vous ai dit la dernière fois que je devais recevoir 2 colis en provenance du Japon, c'est chose faite.
Le premier colis arrivé est celui de Mayumi.
En voici une photo
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Petite description rapide de ce que contenait le colis (des articles seront faits sur les produits)
Biscuits au fromage, petites bouchées au chocolat, petit rouleaux gout myrtille, petits sachets de furikake, biscuits en forme de champignons goût tiramisu, petits biscuits en forme de pomme de pin goût cheesecake, kitkat gout limonade, maxi kitkat  gout soja (c'etait bon), chewing gum agrume, pocky noix de coco, petits batonnets goût tomate, chewing gum peche, pocky pomme, petits biscuits en forme de koala goût chocolat.

2e colis arrivé, celui de Mitsu
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Kitkat cookie, kitkat boisson énergétique, kitkat citron, kitkat limonade, pocky noix de coco, sachet de bonbon en forme de poisson a mettre dans une boisson limonade pour jouer à la pêche aux poissons rouges.

Chose surprenante : Les frais de ports sont beaucoup moins cher pour Japon-> France que France-> Japon
Une colis de moins de 1 kilo coûte en frais d'expédition 11 euros en venant du japon (en éco: 10 kjours), et 21 euro en venant de france!

Je remercie énormément mes correspondants pour leur colis

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01 juillet 2009

Bientôt de retour

Bonjour

je sais j'écris vraiment épisodiquement sur mon blog
Mais avec mes vacances qui arrivent je vais réécrire un peu.

J'ai rajouté cette section généralités pour pouvoir parler de tout et de rien.
J'ai aussi une nouvelle rubrique Recette qui va arriver et je vais peut être réorganiser un peu
Création d'un rubrtique livre également.
Surtout que je vais avoir aussi des commentaires à donner sur des produits japonais.
Je me suis trouvé 2 correspondants japonais : 2 gros colis (environ 1kg je crois) de confiseries japonaises qui vont arriver.
Mais qui sait on peut essayer de voir pour faire une commander groupée de produits introuvables ici ou trop cher par ebay!

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13 juin 2009

teppan yaki

Je sais mon article n'a rien a voir avec les bento mais bon.
J'aime bien les okonomiyaki et l'autre jour j'ai vu dans un drama japonais un resto avec des plaques pour faire ses propres okonomiyakis alors j'ai pensé à une pub aldi.
Et hop me voila détendeur d'un teppanyaki de 52cm*29 cm, 2000W pour un prix modique de 20.99 euros.
Nous l'avons essayé aujourd'hui. Pour une fois j'ai pu cuisiner tout en étant à table.
Et en plus j'avais de la bonite séchée à mettre dessus (merci kikoumaru, petit sachet à 1 euro!)
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31 mai 2009

Achat chez kikoumaru

Voici la photo de mes achats chez kikoumaru
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Comme vous pouvez le voir :
Pocky orange, kiwi, banane, lait, framboise-fraise, des gros choco roll au taro, marshmallow snoopy au chocolat, bonbon hello kitty (et oui il y avait pas la boite collector du tombeau des lucioles), 2 fortunes cookie, 1 muffin matcha, 1 muffin wasabi-chocolat

Pour ceux qui sont intéressés, il se pourrait qu'il y ait des pockys matchas la semaine prochaine

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30 mai 2009

Kikoumaru

Bonjour
voici un article que je dois en partie à notre mook adorée
Suite à son article sur Kikoumaru, j'ai décidé d'aller à cette boutique aujourd'hui
Ben vi, le samedi à midi il y a une mise en ventre de produits limités.
Donc je suis parti Rue de la roquette ce matin (métro Bastille), en passant dans larue, au numéro 43-45, 'ai pu voir
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Mais il n'était encore que 10h30 et la boutique n'ouvre officiellement qu'à 11h00 le samedi (elle était déjà ouverte losque je suis passé mais j'avais des achats à faire à Konci, j'y suis donc allé avant.
Environ 11h10 j'arrive à la boutique, très bon accueil, de la part de Suzu et Monsieur Whopper.
Je commence à regarder un peu tout ce qu'il y a. Il faut savoir que la boutique est petite mais il y a quand même pas mal de choix.
Nous avons eu le temps de discuter pas mal, vu que je devais attendre 12h00 pour la vente spéciale : j'ai pu acheter plein de sorte de pocky, trop content moi.
J'ai aussi pu manger un bon sandwich maison au jambon Tchâ et acheter des muffins maison : gingembre chocolat (très sympa), wasabi chocolat (ma femme a pas trop aimé, mais elle est pas sucré salé) comme ma femme dit on a l'impresssion de manger de la moutarde sucrée, c'est pas mauvais mais ca pique un peu, il me reste a gouter le muffin matcha.
En tout cas tout ce que je peux vous conseiller, c'est aller à cette boutique, SUzu et Mr Whopper sont vraiment super sympa, disponibles, souriants, de bon conseils.
Un bonheur de boutique.

Merci encore Mook sans toi je n'aurais pas été là-bas

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26 janvier 2009

Ma cuisine japonaise

Bonjour
le 28 octobre je vous avais parlé du livre de cuisine de Kaori Endo Une japonaise à Paris http://mikabento.canalblog.com/archives/2008/10/index.html
Mais saviez vous que maintenant elle a une émission de cuisine sur cuisine tv. L'émission est diffusée tous les lundis à 12h15, elle dure une petite demi-heure.
J'ai regardé en rentrant cellede ce midi (j'ai oublié d'enregistrer la semaine dernière, mais elle repasse le 29, chouette), l'émission est très sympa, les recettes simples, en plus Kaori nous donne des petites infos sur le japon.
J'ai ainsi aujourd'hui appris qu'on pouvait faire des onigiri avec des saucisses grillées, ma femme est trop contente.
Les recettes sont dispo sur le site et comme je suis gentil, je vous donne le lien.
http://www.cuisine.tv/cid24817/ma-cuisine-japonaise.html
Et comme je suis toujours gentil, je pense que je vais transposé les vidéos sur mon PC, donc qui sait si certaines sont intéressées, je les mettrais soit en ligne soit je pourrais faire des cd pour les personnes intéressées
Mais si vous avez l'occasion, l'émission est superbe

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10 janvier 2009

Cuiseur à riz

cuiseur_riz
Voici un de mes cadeaux de Noël, un cuiseur à riz.
C'est le select line de chez auchan: 19.90 euro.
Un vrai parcours du combattant pour en trouver un 2 semaines avant Noël
Il est tout simple : interrupteur à position maintien au chaud ou cuisson, livré avec une cuillère en plastique et un verre mesureur.
On met le riz (bien lavé)), l'eau on allume et on atten dun 1/4 heure lorsqu'il passe en maintien au chaud.
trop simple
La première fois que je m'en suis servi, j'ai du faire 500g de riz (avant cuisson) car le bol du cuiseur avait des repères pour l'eau à partir de 4 verres.
Je me suis donc fait des maki, des sushi pour 2 bentos.
Je me demandais comment était le riz cuit dans un cuiseur à riz, on le dit meilleur mais bon.
Et bien maintenant, je sais. Le riz cuit dans le cuiseur est à mille lieue du riz cuit en casserole. Il est vraiment bon, en plus mes makis restent bcp plus tendres que lorsque je les faisais avec mon riz casserole.
Si vous avez la place, achetez en un, c'est génial pour le riz.
Bon c'est vrai, mon rêve aurait été un cuiseur de ce type, mais bon j'avais pas envie de courir dans Paris, faire plein de boutique pour le trouver.
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Le prochain achat que je vous montrerai sera ma poele à omelette japonaise. J'essaerai de faire d'une pierre 2 coups, un bento omelette et l'article sur la poele

Posté par mikathor à 17:35 - - Commentaires [6] - Permalien [#]